Blog del Nutriologo

La maca es una planta que crece en los Andes de Perú, es resistente a cequias, heladas y granizadas prolongadas. Esta planta es reconocida no sólo un alto valor nutricio, sino también por su aporte

¿Estas cuidando tu hidratación? Llego el verano y los cambios de clima cada vez son mas extremos, el calor se ha vuelto muy  intenso aumentando el riesgo de  deshidratación. Esto sucede por: Un aumento en

Duelo en diabetes es un proceso completamente natural necesario y normal al vivir algún suceso importante en nuestras vidas. En mi enfermedad….. Es el proceso entre el diagnóstico de la enfermedad y su aceptación.  

 ¿Qué es la canela? Existen diferentes tipos: la Cinnamomum verum ( Ceilán) (MEJOR CALIDAD)  y la Cinnamomum aromaticum      (Cassia) son las más comerciales,  la canela que se compra en los supermercados contiene una

La masticación es el inicio de una buena digestión, los alimentos son masticados para que se puedan tragar con facilidad y ayudar al estómago junto con los jugos gástricos a la degradación y absorción. Durante

Conoces de donde viene el pulque? El pulque es una bebida tradicional  de nuestro país tiene una consistencia viscosa y espumosa que se produce a través de  la fermentación (no destilada) de algunas especies de

¿Qué es la espirulina? La Espirulina es una microalga de aspecto azul verdoso que por la presencia de clorofila se le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado,

La glucosa en control viviendo con diabetes es sinonimo de nada, nada de complicaciones, en cambio una diabetes descontrolada seguramente puede tener como consecuencias en organos que no necesitan insulina para poder funcionar como: los

El té matcha esta considerado como un super food que se ha ido popularizando entre la población. El té matcha es una bebida de origen oriental, su preparación consiste en ocultar las hojas del sol antes

«Ejemplo de verdura» es lo que pregunto en consulta y los pacientes me responden «elote«, a lo cual esta respuesta me llevo a escribirles este blog para que conozcan por qué el elote no es

El punto de humo en los aceites comestibles es la temperatura máxima a la que el aceite comienza a humear debido a la descomposición de los triglicéridos. Al calentar el aceite por encima de ese

  La cúrcuma es una planta originaria de  la zona meridional de Vietnam y de las Indias orientales y es muy conocida por ser el ingrediente principal del curry. Se caracteriza por su fuerte aroma

El control de la diabetes suele modificarse en infecciones: respiratorias, gastrointestinales, piel, traumatismos, intoxicaciones,cirugías, problemas emocionales, ya que, el estrés físico y emocional: AUMENTA HORMONAS como: Glucagón, catecolaminas, hormona del crecimiento y cortisol,  AUMENTANDO LA GLUCOSA

A pesar de tener un olor un tanto desagradable para muchas personas, el ajo puede proporcionar una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo. Su origen se sitúa en Asia Central, y desde allí se extendió

¿El aguacate es malo?, ¿Cuánto debo comer de aguacate?, ¿Por qué incluirlo en la dieta habitual?, son esas las preguntas que de forma seguida se hacen en una consulta cuando les sugieres comer aguacate en

La enfermedad del hígado graso no alcohólico es la acumulación excesiva de grasa en el hígado en forma de triglicéridos en las células hepáticas. La enfermedad por hígado graso se relaciona con factores clínicos como

Las bebidas alcohólicas contienen »calorías vacías», esto quiere decir que tienen un alto contenido calórico y un bajo aporte de nutrientes. Cuando el hígado se encarga de metabolizar el alcohol lo convierte en grasa, lo

El acai berry es una fruta de la palma del acai (significa «fruta que llora») y es tradicionalmente consumido en zonas tropicales de América Central y del Sur. Actualmente los productos Acai están disponibles como

Amor (como le decían sus familiares) no se sentía bien, salio de casa con dirección a la clínica habitual de diabetes. Pero cuando le dijeron que su tratamiento  de diabetes tipo 2 iba a cambiar

«Me siento cansado», «Estoy harto», «No me importa», «De algo me he de morir», «No veo cambios grandes»; estos son comentarios constantes en pacientes de consulta que viven con diabetes, pero ¿qué es lo que